这三杯热饮,没有哪个女孩能抗拒!

最近实在是太!冷!了!恨不得天天保温杯傍身,时不时哈一口热乎的茶。对,还要是加枸杞的那种。
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但是保温杯隔热太好了,冰凉的杯身,想捂个手都不行……所以冬天的时候还是喜欢捧一杯热饮,捂着手慢慢呷。
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突然想到一句广告词:
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“我是你的什么???”
“你是我的优乐美??!”
“原来我是奶茶啊”
“这样……我就能把你捧在手心?!?br /> ?
咳咳,喜欢动手的花吃姐姐,今天打算自己做奶茶。一次做了三款暖心热饮,手心块捧不过来啦,但是超暖的哟~
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RECIPE
1.锅煮奶茶
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材料
红茶 8g / ?糖 20g /?牛奶 250g / 水 250g / 盐 少量
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▼ 1. 煮红茶:红茶叶冷水入锅煮,大火煮开后转小火煮3分钟。
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关火加盖焖5分钟。
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▼ 2. 沥去茶叶:焖煮好的红茶过滤掉茶叶,只取茶汤。
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▼ 3. 加奶:将过滤好的茶汤重新倒入锅中,然后倒入牛奶,冒小泡后加糖搅匀关火。
? 鲜牛奶煮沸后,不仅会破坏本身的营养成分,还会产生一些不好的物质。常温奶本身已经过高温消毒,也不适合再次煮沸。所以奶茶泡小泡后就可以关火了哦!
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▼ 4. 加盐:加入1小撮盐增加风味。
? 最好使用海盐,如果没有海盐可以用食盐代替,但不要加多了,不然味道会很怪!
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▼ 5.享用:煮好的奶茶表面会有一些泡沫,可以静置一会消泡再装入杯中。家庭良心手作,最纯粹的奶香和茶香!
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RECIPE
2.抹茶牛奶
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材料
抹茶粉 5g / ?糖 10g /?牛奶 250g
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▼ 1.制作抹茶液:抹茶粉过筛。
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加入少量牛奶,边搅拌边加入。
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让抹茶粉和牛奶充分混合。
??花吃姐姐厨房没有专门打抹茶的茶筅,所以用了蛋抽。
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加入糖继续搅拌均匀。
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▼ 2.热牛奶:剩余牛奶加热,四周有小泡沫冒出即可关火。
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▼ 3.混合:将煮好的牛奶边搅拌边混合入抹茶液中。
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花吃姐姐在咖啡店喝它的时候,很迷恋表面那层奶泡。奶泡可以借助打奶泡器打出来。如果家中没有那款小工具,可以用下面几个办法:
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▲ ?打蛋器法:使用打蛋机高速搅打
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▲ ?奶昔机法:放入奶昔机,快速搅打

没有这些工具也没关系,可以用最原始的手摇法!装入一个可以密封的杯子,不停摇晃它,直至出现细密奶泡看。


▲ ?表面那层细密的奶泡,喝的时候容易出现小胡子哦。
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有了奶泡后,质地也相对浓稠了。
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▼ 4.享用:倒入杯中,尽情享用吧!
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RECIPE
3.红薯牛奶
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材料
红薯 100g / ?糖 10g /?牛奶 250g
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▼ 1.蒸红薯:去皮的红薯切块上蒸锅蒸熟。
??蒸到筷子可以一戳就破的程度。蒸完碗中会有一些水,需要滤掉;或者蒸之前表面覆一层保鲜膜就不用担心蒸出很多水啦。
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▼ 2.煮牛奶:牛奶可像前面的抹茶牛奶那样煮至微微冒泡。
? 鲜牛奶加热温度建议不超过63度,而且60度左右的时候比较容易打出奶泡。
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▼ 3.搅打:将蒸好的红薯、煮好的牛奶和糖倒入奶昔杯中。
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开启搅打,多搅打一会,会更细腻哦~
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因为红薯本身有甜味,所以这里糖少一点就行。
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带着浓浓红薯香,超治愈的一杯有没有!

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文章来源:堆糖
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